土鍋のお話

すっかり寒くなったので、土鍋のお話。

この冬活躍が期待される、コロンとした1〜2人用の土鍋。
これ注ぎ口がついてるんです。
これだけでなんだか
美味しいもの作れちゃうかも！？
っていう感じがするから不思議。

直火・オーブンでの調理ができるので、
グツグツグツグツ煮るものなら、
和風のものだけでなく洋風のお料理も。
鶏のお鍋にした後、出汁がでたスープを素麺の上に注いで、
やさしい味のにゅうめんにしても良いし、
白身魚と貝類でアクアパッツァを作って
そのスープとパルメザンチーズで簡単リゾットも美味しそう。

陶器なので取り扱いには少し気遣いが必要なのだけど、
たまにはゆっくり、フタから湯気があがるのを見守りながら
クツクツお料理が煮える音を楽しみたいと思います。

megu

陶器に夢中

陶器に夢中です。

興味をもった最初のきっかけは、
友人宅でのクリスマス会。
大好きなTOPSのチョコケーキが
ステキなお皿にのって登場しました。

それが私と小鹿田焼との出会い。

今までイメージしていた和食器とはちがって
モダンでケーキなど洋風のものでもしっくり。
職人さんの繊細な手仕事を想像させる模様からは
素朴な温もりを感じます。

私の家にもあんな器を迎えたい！と思っていたところに
鎌倉にステキな民芸のお店があるよ！と
姉からタイムリーな情報をもらって
さっそく器に出会いにでかけたのを覚えています。

沖縄のやちむん焼
福岡の小石原焼
愛知の瀬戸焼
…
など、まだ欲しい器がたくさん！

器は食事をより豊かにしてくれます。
そこにのせる料理の腕前はまだまだ発展途上。
早く器に見合う料理がよそえるように
私もがんばらないと！

megu

かき氷はじめました

2014年かき氷シーズン、勝手にはじめました！

かき氷大好きな私がおすすめするのは

新逗子にある　かき氷「霧原」さん。

行列必至ですが、並ぶ価値あり！のかき氷屋さんです。

日光の天然氷を使用した氷はフワフワ！

生メロン、とろとろ桃など…

大人も嬉しいメニューが揃っています。

この日私が頼んだのは

シャルドネキウイ（ライム添え）

器からはみ出す山盛りの氷が大迫力！

ライムがとにかくすっっっぱくて、

かけすぎると顔がきゅうっとなるほどだけど、

甘すぎず、シャルドネのぶどうとキウイがとても爽やか。

暑さをどこかに追いやってくれました。

雨天だとお休みなので

そんな気まぐれ加減もいいなあ…と

空を見上げて思う休日の午後でした。

（お店の営業情報はtwtterで確認できます。）

東京から少し遠い逗子ですが、

センスの良いお店がたくさんあるので（海も！）

日常をちょこっと離れて羽根を伸ばしに行ってみてください。

megu

日本の料理道具

 

ある日突然やってきた「まな板旋風」。

大きくて厚みがある、
昔ながらの「The まな板」が欲しい！

というわけで出会ったのが、
日本橋 木屋さんの「まな板」。

心ときめく♪まな板生活をご紹介します。

・お料理しながら、ひのきの香りに癒される～
・千切り、みじん切りに夢中になってしまう、抜群の刃当たり。
・トントントンという切る音に「私って料理上手？」と心地よい錯覚。

まな板に出会ったことで、
日本の料理道具に開眼した私。
この度、おろし金も銅製に新調！（←単純です♪）

なみ的夏の薬味トリオ
「シソ・生姜・ミョウガ」と一緒に記念撮影。

「心ときめく♪おろし金生活」も、
お楽しみに！

nami