はりはりうどん

まだまだ寒い日が続きますね。
そんな中急に恋しくなるのが、
ほっとする美味しさの、お出汁のきいたうどんです。

母がよく作ってくれた、この「はりはりうどん」は
具は水菜と油揚げだけなのですが、
関西風の透き通ったダシ汁がとても美味しい大好きなメニューです。

作り方はとってもカンタン
【材料】（1人分）
・冷凍うどん　1玉
・水菜　1束
・油揚げ　1枚
・だし汁　2カップ半
（時間がなければ、市販の白だしや粉末だしで）
・うすくち醤油＆みりん＆酒　各小さじ2

火にかけただし汁に味付けをして、
その中に材料を入れて煮込むだけ！
豚肉やミョウガを入れたり、
食べる時に柚子胡椒を溶きながら食べると
さらに美味しくて…あっという間に完食してしまいます。
モチモチ食感の冷凍うどんも…あなどれません。
この冬は何回作ったんだろう！と思うほど。

あとは、このうどんに合う
ステキな丼ぶりが欲しいな〜とまた器欲がフツフツ中です。

megu