桃とモッツァレラ

週末laboはいつもよりちょっぴり手間をかけてお料理を。

ミッション「旬の桃をより美味しく♪」

桃が旬なので、桃1個ひとり占めの幸福を味わっています。

今年の桃ははずれなし！どれも甘く、ジューシーで美味しい…！

そんな桃な毎日にそろそろ変化が欲しいなあ、、と思っていたところに

twitterで見かけた「桃とモッツァレラチーズのサラダ」が

あまりも美味しそうで、さっそく桃とチーズを調達。

作り方はものすごくカンタン

（1）桃とモッツァレラをひとくちサイズに切って盛る

（2）オリーブオイル・白ワインビネガー・塩・粒胡椒を適量振りかける

（3）飾りつけにミントの葉があれば完璧！（なかったので無念…）

ジュワッと甘い桃と、モッツァレラのやさしい味と食感が

とても良くあって、これは美味しい…！

白ワインビネガーは普通のお酢とは違って、

刺激が強くなく、上品な酸味を与えてくれます。

しかも塩と胡椒をふっているせいか

普通に食べるよりも桃の甘さを強く感じて

サラダというよりデザートと言った感覚です。

桃の季節が終わる前にもう一度やりたい！

お友達を呼んで桃祭りでもしようかな～

megu